其实，其他东西价格差别也很大，我就随便举个例子：你和别人的工资。

其实这个商业规律也完全适用藏红花，大家更想了解的是为什么吧？

为什么？

1、产地不同价格不同

藏红花的主产区是伊朗、西班牙，阿富汗和印度，我国都有生长，只是产量很少而已。现在国内藏红花价格较高，和土地使用成本，人工成本有关，其他国家也大致遵循成本指导价格。

伊朗是世界上藏红花产量最大的原产地

伊朗的产区价格在国际上是有批发定价权的，其实产地，更多的指小地域，类似五常大米，种的很多，最贵的就一个小地块。但是藏红花虽然也有这样的情况，影响价格最大的因素却是采摘时机。

2、采摘时机

清晨太阳出来前，藏红花还没有开放，是花骨朵的样子，这个时候采摘，花丝大，西红花苷类等成分多，能卖个好价格。

早晨的还没有开放的花骨朵为佳

藏红花的花期只有一天，早晨是花骨朵，太阳出来她也开了，下午就开败了，下午的花丝采摘后会变得瘦小萎缩，卖不上价格。那些大的花丝，除了早晨采摘，一个种球上第一朵开得也会贵些。

3、头茬花

就是开的第一朵花，因为一个种球不一定开一朵，有的会开两三朵，那第一朵的花，花丝就会大，营养就会多一些，自然价格就会贵。

第一朵花所含的营养是最多的

种球大了，开花就多，长的壮，孩子就吃的饱。

4、种球

藏红花是种球繁育，一般新种球第一二年并不会开花，第三年开花也很瘦小，等种球长到15克以上了，种球才可能会开一朵花。

大种球更有营养供给花朵，这粒种球已经有了小种球萌芽

如果种球25克以上，基本也长了至少两三年以上了，会开两三朵花，其中的第一朵花得到了种球的大多数营养，长的大，长的漂亮，有活力。

类似老鹰下3个蛋，只孵化2个，然后重点喂一个，只有好年头2只小鹰才会活，一旦食物短缺，老鹰就只喂一只表现强壮有活力的小鹰，藏红花大致类似。

5、人工因素

第一条大致说了一嘴，国人人工费会贵，阿富汗人工就低，但是阿富汗的藏红花反而批发价很多超过伊朗藏红花的。

这个类似佛家说的缘，佛讲因果，其实佛讲因缘果，因果大家都知道，就是因为所以，就是原因结果，但是缘专指人这个不确定因素。

6、加工工艺

烘干花丝温度控制在60度左右，如果温度过高，花丝会变黑

加工主要在制干工艺，分为烘干晒干，现在追求效率，而藏红花是劳动密集型产品，要当天烘干防止变坏。而烘干的温度控制就是品质的关键，温度高了，容易颜色变黑。

7、储存

藏红花是纯天然植物花丝，温度过高容易降解，还不能太阳晒着，不能盖被子捂汗，所以，冷库也是成本之一。

8、运输

把储存运输分开，确实是有原因的，不一样的环节。运输问题是产品问题，藏红花的花丝是干燥品，细长脆弱，很容易折断，而折断了的藏红花又不值钱，品级也会降低，这个时候就体现出商人的聪明材质了。

在藏红花里打水蒸气的方式，可以让花丝变得柔韧不易折断，运输到目的地市场，花丝还是完整的，奸商就是这么来的。

这有什么嘛，干嘛骂别人是奸商？因为打了水蒸气的花丝容易发霉变质，产生烟丝味和霉味，而且水蒸气就当花丝的价格卖了。这一点卖螃蟹的神的体会。

9、加工

如果是没打水蒸气干燥的花丝运输到目的地，会有碎的，加工主要体现为分装，分装的时候是不是经过挑选，把碎的剔除，提升品级，这部分也是算成本的。

10、品级

花丝大而饱满，无黄尾，无霉变

国内还没有权威的品级划分，但是伊朗有，至于为什么，后续文章会说到，欢迎



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