神

奇

香

料

说起一带一路你会想到什么？多姿多彩的丝路美景，还是热情好客的各国名族，一带一路可远不止这些，今天就让针灸刺猬阿伟和蒲公英宝宝英妹带领我们，发现一带一路上的养生趣谈。

Whatwillyouthinkofwhen“theBeltandRoad”ismentioned?WillitbethecolorfulsceneryoftheSilkRoadorthehospitablepeoplefromeachnation?Therearefarmorethantheseon“theBeltandRoad”.TodayletAhWei(hedgehogonbehalfofAcupunctureandMoxibustion)andYingMei(DandelionBaby)takeustodiscoverthefunofhealthregimen.

英妹你知道嘛，“一带一路”上除了美食，还有一种神奇的东西，它不仅是美食的缔造者，也是古代贸易的重要角色呢。它就是神奇的各种香料哦。

YingMeidoyouknowthatexceptdeliciousdelicacytherearesecretthingson“theBeltandRoad”too?Theynotonlymakefooddeliciousbutalsoplayanimportantroleinancienttrades.Theyarevariousspices!

真的嘛阿伟，听起来好神秘呀。那让我们赶快去见识一下各国美食中的香料吧。

IsitrealAhWei?Theysoundsomysterious.Letusgoexplorethespicesinthecuisinesofeachcountry.

针灸刺猬阿伟，拔刺成针疗疾病；蒲公英宝宝英妹，弘扬中医传文化。阿伟和英妹带你走遍“一带一路”，一起涨知识。

AhWei,theacupunctureporcupine,whotreatsdiseasebytransformingthequillstoneedles.YingMei,thebabydandelion,whocarriesforwardthecultureoftraditionalChinesemedicine.AhWeiandYingMeiwilltakeyouon“theBeltandRoad”togainknowledgetogether.

香料植物的应用历史悠久，遍布世界各地。除了用于食品烹饪之外，其药用价值也常为人们所津津乐道，在抗氧化、抑菌、抗肿瘤及调节消化和心血管系统等方面均有重要作用。

Spiceplantshavealonghistoryofapplicationandarefoundallovertheworld.Inadditiontotheirusageincooking,theirmedicinalvalueisoftentalkedaboutbypeople.Ithasanimportantroleinresistingoxidation,inhibitingbacteria,fightingagainsttumor,andregulatingthedigestiveandcardiovascularsystems.

我们平时生活中常用生姜、大蒜、葱、辣椒、花椒、八角、胡椒、丁香、高良姜、肉豆蔻、茴香等，都是香料。这些香料除了为食物提味增鲜外，还有医疗功效哦。如生姜可以治疗风寒感冒、解鱼蟹之毒；花椒可以温中止痛、杀虫止痒。

Thespicesweuseineverydaylifeincludeginger,garlic,shallot,chilli,Chinesepricklyash,staranise,pepper,clove,galangal,nutmegandfennel.Inadditiontoenhancingtheflavoroffood,thesespicesalsohavemanymedicaleffects.Gingercanbeusedtotreatcoldduetowind-coldandremovepoisonoffishandcrab.Chinesepricklyashhastheeffectofwarmingthemiddleandrelievingpain,killingparasitesandstopitching.

哇，原来有这么多种香料啊。英妹，你知道吗，辣椒这一种香料，据说原产于中南美洲，明朝末年传入我国，最早记载于高濂的《遵生八笺》中。具有温中散寒，下气消食的功效，对于胃寒气滞、脘腹胀痛、风湿等疾病都有很好的治疗作用。

Wow!Therearesomanyspices!YingMei,doyouknowthatchilliisalsoaspice?ItissaidthatchilliisnativetotheCentralandSouthAmerica.ItwasintroducedtoChinainthelateMingDynasty.TheearliestrecordsaboutchilliwerefromZunShengBaJian(《遵生八笺》EightNotesforHealth-Preserving)()writtenbyGaoLian.Chillihastheeffectofwarmingthemiddleanddispersingcoldaswellasdescendingqiandpromotingdigestion.Italsohasagoodtherapeuticeffectondiseasessuchasqistagnationduetostomachcold,abdominalpainandrheumatism.

是的呢，香料在南亚食品中的使用也十分普遍，其中咖喱就广受欢迎。咖喱是以姜黄为主料，另加芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，常用来烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等。现代医学研究表明咖喱能促进胃酸分泌、振奋食欲，对于防癌、预防痴呆等也有一定的作用呢。

That’sright!Spicesarevery