说起伊朗很多人想到的只是它高居世界第四的石油日产量和储存量。却很少人知道它曾经辉煌的文明和历史，曾举世闻名的波斯国的熣灿仿佛一去不再，唯有依稀留下的遗迹还在见证它曾是建立了世界历史上第一个领土横跨欧亚非三大洲的帝国—波斯帝国。但让人费解的是这个能源大国的生活消费一点也不高，甚至可以说是近乎白菜价。或者因为能源丰富的原因，伊朗的交通费特别便宜，短途巴士的起步价折合成人民币才3毛钱。除此以外那儿的农副产品和水果价格也很自由，几块钱人民币就能买到近10斤橙子，而自古盛产的葡萄之类的水果价格就更加亲民了。在饮食方面伊朗人民很喜欢米饭，尤其是加入水果干和各种香料的炒饭和烩饭。伊朗人民爱米饭，尤其是他们引以为傲的波斯的米，他们认为这种芳香的、硬粒的香米，几乎无其他品种的稻米能替代。但比起米饭，餐桌不可缺少的主食却是这种烤饼。硕大一张烤饼只卖三四毛钱，花几块钱人民币就够一家三口的一日三餐了。伊朗饮食文化很爱宗教影响，菜式丰富不丰富是一回事，但必须要有美好的寓意，因此，伊朗人很少吃坚果，只因坚果一词与‘罪孽’有关。而有吉祥和甜蜜寓意的蜜饯就很受欢迎，常常用于招呼客人或给孩子当零食，意表生活甜甜蜜蜜。在伊朗众多传统菜中，契罗喀保布可算是其中比较著名的，这道菜有烤牛、羊或鸡肉串，配以各种佐料烹调而成，伴与焖饭同吃，味道浓郁又富有层次，也很对游客的胃口，不少去过伊朗旅游的人士都对这道菜赞口不绝。伊朗人很喜欢吃烤肉，对调味和火候掌握得异常娴熟，大街上也有不少烤肉档。烤肉除了配米饭，配烤饼也是家常的吃法，地道的烤羊肉串儿，佐上他们特有的‘香菜’再卷上一张新鲜出炉的烤饼，一不小心还以为自己身在新疆。来看看伊朗的传统菜——奥布古事特，一道家常的荤素菜，做法是将羊肉、豆子、香料和土豆等放在水中一起焖煨而软烂，同样是配米饭或烤饼。伊朗的饮食文化与西方也颇为相似，早餐大多以面包、干酪，酸奶、黄油，果酱果汁为主，简单但营养丰富；午餐一般会在工作的地方吃；而全世界包括伊朗的晚餐都是三餐中最为丰盛的。走在伊朗的街头有一种类似汉堡包的馅饼，事实上他们也称它为汉堡包，但它更像一种塞满各样蔬菜和肉馅的烙饼，在很多小饭店、甚至高级餐厅里都有提供。对于家庭妇女来说，一顿饭的寓意，色彩，味道，都同样重要。米饭会用加入香料‘染成’各种颜色，或者直接铺上鲜花作为点缀，寓意花团锦簇、富贵吉祥。说到伊朗就顺带提提伊朗的‘国宝’之一——藏红花，伊朗是全世界最早出现藏红花的国家，伊朗人使用藏红花悠来已久，至今仍保流着流传千年的人工采集和加工技术，因此伊朗出口的藏红花被喻为最纯正、品质最高的。另一‘国宝’是延续了数千年的——手工地毯！伊朗地毯享誉国际，一张纯正手工地毯有时需用上上百种不同颜色的线，材料可以是纯棉、羊毛或者真丝，如果颜色是用石榴皮、核桃壳、茜草、木樨草等草本或矿物染成的话就更加价值连城了。一张用料上乘又精美绝伦的纯手工地毯能卖到几十、甚至是几百万的高价。


转载请注明地址:http://www.yilangtuhao.com/ylthtp/11323.html