藏红花对健康的众多好处,甚至其治疗作用,已将其转变成药用植物。另一方面,由于其诱人的味道,香气,颜色以及其在食品和烹饪工业中的用途,它也被称为一种受欢迎的烹饪香料。

您可能已经听说世界上大多数藏红花都来自伊朗(超过90%)。但是,如果您在网上或在杂货店中查找,则可以从其他来源找到藏红花:可以找到印度,西班牙,北非,希腊甚至美国的藏红花。那么伊朗藏红花和其他类型的藏红花有什么区别吗?为什么伊朗会产生世界上那么多的藏红花?从伊朗出来的各种藏红花之间有什么区别吗?这就是我们将在本文中讨论的内容。

产地优势

藏红花对周围的环境非常敏感,因此只能在世界上少数地方种植。他需要的土壤只能保留一定的水分(但不能过多);清洁空气和水;温暖干燥的条件;和许多其他因素才能生产出真正高质量的藏红花。由于以上某种原因,伊朗拥有在地球上生产出最高质量的藏红花所需的所有这些因素的完美结合。当然,藏红花可以在其他地方种植,但是伊朗藏红花如此占主导地位的原因首先是由于当地环境。生产藏红花的主要国家有伊朗,西班牙,印度,希腊,阿富汗和中国。但是,全世界将近95%的藏红花是在伊朗种植的,在伊朗种植这种植物已有年的历史。

伊朗藏红花与其他类型的藏红花之间的另一个区别:采收和加工方式。在伊朗,藏红花的种植已有数百年历史了,那里的许多小型家庭农场一直在传承关于如何正确生长和收割的传统知识!此外,藏红花不会自行繁殖-每年的农作物都必须使用已经存在的茎球种。这些藏红花茎球是伊朗真正的“传家宝”!当然,其中最好的留在伊朗。因此,虽然在伊朗以外找到优质的藏红花并非不可能,但波斯藏红花具有数千年传统这个不争的事实,使任何地方出产的藏红花都不可能很快取代波斯藏红花。1.伊朗的藏红花来自伊朗偏远的霍拉桑地区,在这里,空气,水和土壤的质量都未受到现代工业和发展的破坏。.该地区的乡村特色还有另一个主要优势:您仍然可以在这里找到老式的小型家庭农场。这些小农场仍然不使用任何的化肥,杀虫剂或苛刻的干燥技术等。显然霍拉桑省藏红花是最好的,这就是为什么霍拉桑省的藏红花都超过了ISO质量标准。

西班牙藏红花

然而,为什么有那么多人认为这种藏红花是在西班牙生产的呢?首先,西班牙的藏红花产量约为每年1吨,而西班牙的出口量约为每年吨,所以这另外99吨基本上是从其它的国家采购来的,这也是为何西班牙既是藏红花的出口大国,也是藏红花进口大国。该国的商人主要进口伊朗藏红花,并以西班牙藏红花的名称重新包装。即使在某些情况下,也将进口的伊朗藏红花与本地产的西班牙藏红花混合出口。有趣的是,西班牙出售的伊朗藏红花价格却要贵比伊朗藏红花贵两到四倍。另一个要点是,亚热带地区炎热干燥的夏季是藏红花生长的最佳气候。这种气候可以在伊朗的某些地区找到,例如东北部靠近阿富汗边界的霍拉桑省。由于伊朗的生态条件和适宜的气候进行藏红花种植,使得这里的藏红花的质量更高。例如,据报道,伊朗的藏红花的品质约为单位,而在世界其他地区,藏红花品质仅约为00单位。

当然,伊朗和世界上的藏红花可分为几类:

SUPERNEGIN藏红花:最高质量的伊朗藏红花

NEGIN藏红花:高质量的藏红花,由3根柱头彼此相连组成

Sargol藏红花:高质量和合理价格在伊朗消费的最常见的藏红花

Pushal藏红花:价格最低,当然也有高质量的藏红花,主要用于食品工业

小贴士:藏红花储存

1.藏红花最好保存在密封的容器中,最好用玻璃或铁制。对于长期保存,最好将藏红花保存在阴凉干燥处,避免阳光直射。将藏红花放在柜台上会使它容易受热,从而缩短了保质期。

.另一个常见的错误是将藏红花保存在冰箱中。尽管这对于少量的藏红花来说是可以的,但我们不建议您将藏红花存放在冰箱中,因为冷凝会缩短保质期。每次打开藏红花瓶时,都会让空气和湿气进入内部,这会给藏红花增加水分,实际上会损坏它。

3.将藏红花保存在黑暗,干燥,阴凉的地方,例如橱柜中。对于大量藏红花,我们建议将其用铝箔纸包裹起来以提供额外的保护。

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