近日，“车厘子价格腰斩”登上微博热搜，不少网友发出这样的感叹，“车厘子自由，今年可以实现了吗？”

据央视网报道，在上海的一个大型进口水果批发市场，车厘子整体价格比上个月降了30%左右，其中规格最小的车厘子，一级批发价格已经降到了每公斤25元以内。

月日，“车厘子价格腰斩”的话题登上微博热搜榜。由于进口车厘子通常价格昂贵，因此大家对这次的突然降价感到惊讶。该话题浏览量达7.8亿次，引发了4万多次讨论。

那么，今年车厘子价格产生如此变化的背后原因是什么呢？

首先，来源国车厘子的丰收是降价的主要原因之一。

其次，商家主动降价也是其价格浮动的原因之一。

据《环球时报》报道，一名在广州某水果贸易公司工作的员工表示，“前几年，每逢节假日，商家都会相应地提升水果价格。今年由于新冠疫情，许多商家都会选择降价促销。”

此外，全球新冠疫情当前，诸多消费者在选购进口水果时也会将其冷链是否安全这一问题考虑在内。

此前进口冷链食品的外包装多次检测出新冠病毒，这使得许多消费者在购买进口水果时犹豫不决。

另据成都商报-红星新闻记者走访成都部分菜市场、商超以及批发市场发现，车厘子降价大约两三成，其中品种较好的车厘子降幅较小。

“这个‘4J’的元一箱，0斤，算下来50元一斤。去年同样的‘4J’批发价一箱大约元左右。”四川雨润国际农产品交易中心一名商家介绍道。

“也有便宜的，这种车厘子‘一勾’都算不上，元一箱0斤，去年一箱大概在元到元。”

除了车厘子外，在冬季进口水果市场中，近来价格走低的还有龙眼、菠萝蜜这些水果，原因都与增产有关。而榴莲由于原产地减产的原因，近日价格一路水涨船高。

不少网友在问：车厘子和樱桃一样吗？买车厘子时商家所说的“钩”（J）是什么意思啊？

其实，车厘子是樱桃的一种。据专家介绍，樱桃属于蔷薇科樱属果实，大家常见能吃到的，有欧洲甜樱桃、中国樱桃。

市场上说的车厘子就是进口的欧洲甜樱桃（prunusavium），而国产的小樱桃（prunuspseudocerasus）则被称为樱桃。

在粤港澳地区，中国樱桃比较难种植，这里的人吃的主要是来自国外的甜樱桃。樱桃的英文是cherry，复数是cherries，广东话音译过来就变成了“车厘子”。

樱桃在不同国家的上市时间也有所不同。

一般，每年4月中旬开始是国内樱桃成熟的季节；而车厘子在南北半球不同国家的成熟时间各有不同，其中5月下旬至8月下旬是美国车厘子上市的季节，加拿大的车厘子通常在7月上旬至8月下旬上市，而智利车厘子多上市于每年的月上旬至次年的2月上旬。

“这个‘4J’的元一箱……”、“这种车厘子‘一钩’都算不上，元一箱十斤……”

在购买车厘子时，听到商家这样的“行话”，你是否也一头雾水？这个“J”，到底代表了什么？

据了解，在智利等国家，“J”（Jumbo）是车厘子的分级常用单位，“J”的数字越多，代表樱桃的个头越大，其单价也会更贵。

常用的标准是：

?单果直径22mm-24mm，标识是L（Large）；

?单果直径24mm-26mm，标识是XL（ExtraLarge）；

?单果直径26-28mm的俗称单钩，标识是J（Jumbo）；

?单果直径28-30mm称双钩，标识为XJ\SJ\JJ（SuperJumbo）；

?单果直径30-32mm称3钩，标识为G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ（Giant）；

?单果直径32mm以上称4钩，标识为XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ。

级别不同，车厘子的口感和价格都相差很大。

此外，对车厘子规格级别的划分还有另一种方式。

目前，美国和加拿大等北半球国家以“Row”（俗称“行号”）为标准对车厘子进行分级。行号越小，车厘子越大；车厘子的大小多在8号行和2号行之间变化。

智利出口车厘子中有85%去往中国，而中国进口的车厘子90%来自遥远的智利。

/南半球的智利/

国土狭长的智利是如何担负起中国中产阶层“车厘子”自由的梦想的？智利的车厘子，究竟是如何走出国门的呢？又是怎样跨越全世界最遥远的航线之一，来到中国的？

/车厘子/

车厘子的世界产区

也许是某种历史巧合，车厘子种植的发源壮大经过了哪些地区，这些地方就是当今世界车厘子产量最高的地区。

世界车厘子产区地图

樱桃是落叶果树，冬天需要累积足够的低温时数（ChillingHoursRequirement）来年才会开花结果。同时，櫻桃果实也很怕多雨和高温天气，两个因素一结合，就决定了车厘子只能在纬度较高的地方种植。

甜樱桃的原始种来自西亚。土耳其和伊朗在近十年内都位居全球车厘子产量前五名。其中土耳其长期保持产量全球第一。

地中海沿岸欧洲国家和东欧国家，早在罗马帝国时代就推广甜樱桃种植，时至今日意大利、西班牙、罗马尼亚等甜樱桃年产量都在0万吨左右，产量也是全球领先。

美国是世界农业强国，也是车厘子从欧洲带到美洲后大面积种植的地区。加之美国土地辽阔、气候适应，其甜樱桃产量长期居于世界第二。

说完产量大的，那么世界上最好的产地在哪儿？

学葡萄酒学到产地时（以及头脑王者答题时），我都特别感谢中学的班主任兼地理老师。现在，这些知识又一次发挥了作用。

果实成熟期，是影响农产品质量最重要的时间段。要有充足的日照时间，让果树进行光合作用，将二氧化碳转化为糖分，营造出风味。

一个奇怪的...评测

而在春分以后，秋分以前，纬度越高，日照时间越长，果实才能累积越多糖分。（这也是新疆水果好吃的一大原因呢！）

除了日照时间以外，也要有合适的环境温度，给水果提供热量，保证其成熟度和合理的成熟周期——想想就能明白，北极夏天是极昼，但太冷了也种不了水果啊！

各个车厘子产区的地理位置和车厘子上市时间，可以参照下表：

智利，真是一个长长的国家...

智利车厘子的逆袭

“智利车厘子产量并不是全球最大，却能在中国错峰上市”

为中国中产人士“车厘子自由”做出最大贡献的外国，不是产量最高的土耳其，而是智利！

/智利地图/

其中一大原因，就是因为智利的车厘子能“错峰上市”。

中国樱桃四五月为旺季、欧洲车厘子五月到七月是旺季。但智利车厘子则不同，通常是在岁末年初（月至次年2月）出现在市场上的。

这让它们占足了节日的喜庆气氛，更受欢迎。中国中产人士在春节与一年难得一见的亲戚，比娃、比车、比房的时候，拿出一盒2万公里外智利出产的新鲜车厘子，足以堵住七大姑八大姨们的催婚、催生的悠悠之口。

/车厘子全球产地分布及上市时间/

能在冬天提供新鲜樱桃，得益于智利位于南半球的位置，也得益于智利的地理、气候条件。

与同在南半球的其他几个车厘子生产国相比，智利车厘子产量比这些国家都大、更倾向于规模销售，该具备价格优势，因此供货充足，更易得到中国商家和消费者的青睐。

此外，由于车厘子十分娇嫩，采摘时候稍微用力不当就会弄坏果实，所以车厘子采摘都需要人工逐一手采，没有机械可以代替。因此车厘子生产环节一大成本就是人工采摘成本。

/智利农场工手采车厘子/

跟澳大利亚、新西兰这些傲娇的高福利、高工资国家相比，智利的劳动力成本相对较低，年智利年人均工资收入仅为澳大利亚的一半。

这也使智利车厘子因人工采摘成本低而整体上更有成本优势。

地球最远的车厘子交易是怎么进行的？

从上海乘坐客运班机到智利首都圣地亚哥，除去中途转机候机的时间外，仅仅算飞机上航行的时间，就要超过24小时，而且两国文化、语言差异很大。

这么长的空间距离，智利是怎么将车厘子营销到中国来的呢？

/夜色下的智利主要港口之一瓦尔帕莱索港/

事实上，长期以来，中国与智利长期保持良好贸易关系。而且国内很多企业都在积极促进了两国的贸易交流。这使得智利的车厘子能够大量进入中国市场。

地理试题

中国有句古话“樱桃好吃树难栽”，车厘子(cherry的音译)是产于美洲的大樱桃，夏季成熟，喜光喜温而不耐寒，不抗旱，也不耐涝和盐碱，抵御病虫害的能力较低。适宜生长在土质疏松、土层深厚的沙壤土。智利以盛产质优价廉的车厘子而著名于世。得天独厚的位置和相对封闭的环境，使这里的车厘子很少受到病虫害，尤其是外来病虫害侵袭。下图示意车厘子产区。

（）分析图示车厘子产区病虫害少的自然原因。（2）该地土壤中适宜的水分条件对车厘子生长非常有利，试分析其水分条件好的原因。（3）年春节期间，智利车厘子在我国市场旺销，试分析其原因。（4）说明若图示产区大规模扩大种植面积，可能对车厘子生产带来的不利影响。

——答案——

()东部有高大山脉，西部为浩瀚海洋，北部为干旱沙漠，环境封闭性较好；地处地中海气候区，夏季炎热干燥；天气晴朗，紫外线强。(2)有冰雪融水和河流水作为灌溉水源，土壤水分条件好；位于山麓地带，旦土质疏松，利于排水。(3)智利车厘子味道鲜美，品质优良，产量和出口量大；与北半球水果上市期错开，形成独特的市场竞争优势；相对于发达国家的车厘子，生产成本较低，价格较低；冷藏保鲜技术的进步及交通运输业(专业冷藏船及空运)的发展延长了鲜果保鮮期；我国消费水平提高，市场需求大。

(4)该地夏季降水较少，大面积引水灌溉，造成部分产区灌溉水源不足；盲目扩大车厘子种植面积，可能导致某些地形、土壤等条件不够适宜的地区也有种植，影响车厘子的品质，导致生态坏境恶化。

来源：湘说地理综合自地理、地理帝等网络

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