让我们在这里

遇见美好生活

叮叮叮，欢迎来到左右家。今天吃什么？

姐姐长居迪拜，做贸易、开中餐馆十多年啦

常常累到没有休息日

我深深体会到出国打拼的艰辛

也正因为她在迪拜的缘故

我有幸去过几次这个神秘的国度

见识过迪拜的土豪高楼、纸醉金迷、富到流油

也见过无数仍然在底层打拼的小人物们

一条看上去不那么起眼的老街

其实是有藏红花店、黄金市场的土豪街

这里有小馆、各种样子的人、不一样的生计方式

这里更接近生活本来的样子

当然作为一个吃喝爱好者

对偶然接触到的藏红花尤其敏感

作为名贵的药材，有很多功效

它们大都来自原产国伊朗，品质比国内的好不少

于是我打算把它带给你们

一起开启佛系养生吧

毕竟喧闹是别人的，身体是自己的

关于藏红花，你想知道的

都在下面啦

大家仔细阅读哦??

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-藏红花小百科-

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藏红花是著名的珍贵中药材。为什么如此珍贵呢？因为药用部分只有花朵里面小小的柱头，一朵花没有几根，非常稀有。

一般情况下，9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。

很多书籍中都有记载藏红花的功效。归结起来，藏红花的主要作用是——

??对于女性来说，活血化瘀，散郁开结，调理月经。

??长期吃抗癌症，提高免疫力，所以煮米饭里男女老少皆宜。

??藏红花能降三高，所以送父母也不用担心他们吃不了。

中医常用此来调理身体。但要注意的是，孕妇忌服。姨妈期间忌服。

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-藏红花哪里来-

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藏红花属于亚洲西南部原生种，原产于希腊、西班牙、伊朗等欧洲及中东地区。据说是经西藏传入我国，故得名“藏红花”。但因土壤气候环境等原因，西藏并不产药用藏红花。

产地不一样，功效完全不一样，甚至无功效。藏红花市场也有很多造假，有些还有染色的，泡几次，水就几乎没有颜色了。

伊朗离迪拜很近，因此迪拜的藏红花很多都从原产国伊朗进口。而姐姐在迪拜长年做生意，也非常熟悉藏红花在迪拜的市场情况。因此，我的藏红花从早泡到晚，水还是清澈的黄。

迪拜不全是崭新的大楼，本地人也经常去老街。我姐给我买藏红花的店，就在这藏红花一条街中，简直是阿拉伯人民的食粮。

恰巧碰到祷告时间，当地人民就这样席地开始祷告。第一次去的时候，着实被这壮观的队伍吓了一跳。这个月是斋月，白天只吃一顿饭，所以很多店都不开张，或者提早结束营业。

因为姐姐的店就在这附近，她跟藏红花店的老板也混得很熟啦。碰到熟人来买藏红花，老板从桌子底下拿出了好货。

藏红花一般都这么大包装的包着，但是其实不那么实用，所以我拜托姐姐帮我在店里称好，5g一包装。他们用的是黄金称，分量非常标准。而且5g，其实也能吃很久啦。　

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-藏红花怎么吃-

ZANGHONGHUAZENMECHI

我列了几种最常见的吃法。泡水、煮饭、煮粥、泡酒，基本分分钟就能搞定，男女老少皆宜，长期吃防癌等功效更明显。

1

藏红花吃法最方便的，就是直接拿3-5根泡水。一整天都不会褪色。除了一点花的清香，几乎都是水的味道，所以不需要心理障碍。

我有时候喝，还会加一点蜂蜜，这样口感更好。

爸妈喜欢喝酒的，也可以泡在酒里喝，一举两得。

2

东北人会在米饭里加一些小米。但在伊朗，餐馆或是普通股人家吃米饭，表面都有一层黄色，这是因为加了藏红花。不仅吃起来有淡淡的藏红花清香，功效也在这米饭里啦。

藏红花数量比泡水稍微多点儿，就这样丢进去就好了。因为想吃锅巴饭，所以我用砂锅煮了米饭。

3

当然，藏红花也可以直接煮粥。我另外加了迪拜的椰枣一起，胃不舒服的时候喝，挺有效的。

迪拜当地还有很多藏红花冰淇淋，吃起来很特别。

在国外菜系中，藏红花还经常被用作面包调色和调味佐料，也是法式菜浓味炖鱼和西班牙肉菜饭的重要成分。但用黄油或油烹制时，温度不宜过高。

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-藏红花如何保存-

ZANGHONGHUAZENMECHI

贴心如我，为你们分装好了，可以直接袋装，也可以倒在小罐子里，密封保存。阴干处便可，当然更放心点，可以冷藏或冷冻。

说了那么多，最关键的哪里买？

全部都是姐姐人肉从迪拜带回的极品藏红花