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一个还算精美的小盒，里面放着一小撮红丝丝，只用两个手指足以全部捻起，多大洋，后来还没等我能尝一尝这神花，经过南方的回南天，全部发霉丢掉。

再识藏红花，去年伊朗行。满大街食物都和藏红花有关，藏红花米饭，藏红花炖鸡、藏红花糖，藏红花冰淇淋……妥妥地就是国民调味品啊，才意识到多年前的元，算是交了智商税。

智商税可以交，但要买回经验。开始和当地人了解藏红花，回国后又遍览内外网的资料。终于把藏红花弄明白了。

1、藏红花是什么花？

学名叫做番红花，也称西红花、藏红花

我们常见的藏红花是酱紫的

生长在土地里是酱紫的

我们常食用的部分实际是番红花花朵的三根的雌蕊，经采摘干燥而成

2、藏红花是来自西藏吗?

很多人以为“藏”红花，肯定是来自西藏，也确实有很多人去西藏旅行带回来的纪念品就是藏红花。

实际上

全！世！界！超过90%的藏红花产自

藏红花原产中亚和欧洲，后经西藏传入，故而译为藏红花。

据伊朗日报官方数据显示，伊朗为全世界最大的藏红花出口国，而进口量最大的5个国家依次是阿拉伯联合酋长国，中国，西班牙，阿富汗，越南。

意味着——

无论你去迪拜旅游买回的藏红花

还是西藏商家卖给你的藏红花

几乎可以认为都来自伊朗

3、藏红花为什么这么贵？

是因为天然，稀有吗？还是价值高？还是？

主要是因为藏红花必须纯手工采摘，人力成本高！

株花朵（约kg），每朵花3根雌蕊，经采摘烘干后，才可以得到1kg的成品藏红花。

都年了，如此细致的采摘工序，依然没有机器能够替代，全部需要人手工进行，一名工人工作40小时，若按照8小时工作制，则需要5天时间，才能采摘分离约花朵，经干燥后得到1公斤藏红花。

然后再加上运输费，运输耗损（脆弱的花蕊容易折断），进口关税等。

掐指一算，如果你在各大电商平台购买的藏红花，价格低于35元/g，那么你买到的肯定是假的，至少是掺假的。

4、藏红花有什么功效？

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国外资料描述藏红花都有这样一句话——藏红花是全世界最贵的香料。

伊朗，西班牙人民厨房必备，用作烩饭、甜品、菜肴等，保健增色添香，三全其美。

除此之外，藏红花具备强大的药用功能。

关于其药用功能，百度上除了广告还是广告，真是无力吐槽！不得不去google学术，知网和sciencedirect（大型科学和医学研究数据库），翻看权威人士的研究文章。

注意下方，有图镇楼！

翻看这些研究文章脑细胞都死了一片，感觉60个核桃都补救不回了！就不过多讲了，直接汇总结论：

从现代科学的角度来说，藏红花是一种极强的抗氧化剂。能有效清除体内自由基，保障身体高效运转，从而可以达到抗肿瘤，保护心血管，提升身体免疫力，改善亚健康，抗抑郁，改善视力，美肤养颜等功效。

从中医的角度来说主要功效就是活血化瘀。由此延伸出的作用就是我们最常见的女生的姨妈问题：痛经，有血块，月经不调，经前综合征等问题，另外还有改善黑眼圈，改善调节内分泌问题导致的各种皮肤斑等。

5、藏红花怎么吃？

可能辣椒，花椒，葱，姜，蒜，八角，桂皮。。。这些作为香料大佬的位置太稳固，虽贵为香料界的爱马仕，我们烹饪很少用到藏红花。最常用的就是泡养生茶喝，其实它还有很多的吃法：

蒸米饭，煮粥，煮糖水，煲汤，炒菜，都可以加点藏红花。少则3~5根，多则1g，丰俭由人。一则养生，二则提高食物颜值。

总之，它就是一味香料，你可以尽情发挥创造力来使用，每人每天不超过1.5g就好，土豪也不能随意，毕竟再好的东西食用过量都有可能有害。

如果觉得文章还算诚意，可以进行如下操作：

淘宝搜索-店铺-跟斗许

期待您的藏红花生活大秀。

彩蛋———————————————————————

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*注：仅供分享，请勿用做商用

点支藏香，二锅头配鸡蛋