Dizi是最传统、最地道、最具有伊朗风味的特色美食。虽然小伙伴们喜欢把Dizi称作伊朗版的羊肉泡馍，但是小编更愿意称呼他为“陶罐羊肉”，因为这道美味的命名就来自盛放这种食物的陶锅。

几乎在伊朗所有旅游观光城市，都有专门品尝Dizi的餐厅。有些餐厅里甚至只供应这一道菜式，但是提供绝对专业和一流的服务。一般餐厅内部都装修得极具伊朗传统风格，服务生也都是西装革履的老牌绅士打扮。他们为顾客端上餐桌的整套菜品包括：拌有鹰嘴豆或者土豆的番茄汤、配菜酸黄瓜、一罐陶锅羊肉以及一份在伊朗餐餐必吃的薄薄的馕；最隆重登场最特别的当属一套金属碗和杵。

优雅的服务生们会很贴心地告诉顾客品尝Dizi的流程，最具仪式感的是将陶罐中的羊肉盛放到铁碗中，再用铁杵捣碎。捣碎的程度会直接影响到品尝的口感，越碎越好。如果需要服务生协助，他们也会很乐意地帮忙搅拌。一般店家会建议在捣碎的羊肉上浇上番茄汤，用薄薄的馕的边缘蘸着番茄汤吃，酸酸甜甜又脆脆香香的口感，非常诱人。等铁碗中的汤见底了，再将羊肉末和捣碎的鹰嘴豆用馕包着吃，这是第二种品尝方式。

羊肉是伊朗人最爱的一款家常菜，Dizi的做法是所有羊肉料理中最特别的。造访伊朗的小伙伴们，一定不要错过！在传统的餐厅，边品尝Dizi、边欣赏波斯民族音乐。是一种别样的风情。