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智利出口车厘子中有85%去往中国，而中国进口的车厘子90%来自遥远的智利。

/南半球的智利/

国土狭长的智利是如何担负起中国中产阶层“车厘子”自由的梦想的？智利的车厘子，究竟是如何走出国门的呢？又是怎样跨越全世界最遥远的航线之一，来到中国的？

/车厘子/

车厘子的世界产区

也许是某种历史巧合，车厘子种植的发源壮大经过了哪些地区，这些地方就是当今世界车厘子产量最高的地区。

世界车厘子产区地图

樱桃是落叶果树，冬天需要累积足够的低温时数（ChillingHoursRequirement）来年才会开花结果。同时，櫻桃果实也很怕多雨和高温天气，两个因素一结合，就决定了车厘子只能在纬度较高的地方种植。

甜樱桃的原始种来自西亚。土耳其和伊朗在近十年内都位居全球车厘子产量前五名。其中土耳其长期保持产量全球第一。

地中海沿岸欧洲国家和东欧国家，早在罗马帝国时代就推广甜樱桃种植，时至今日意大利、西班牙、罗马尼亚等甜樱桃年产量都在10万吨左右，产量也是全球领先。

美国是世界农业强国，也是车厘子从欧洲带到美洲后大面积种植的地区。加之美国土地辽阔、气候适应，其甜樱桃产量长期居于世界第二。

说完产量大的，那么世界上最好的产地在哪儿？

学葡萄酒学到产地时（以及头脑王者答题时），我都特别感谢中学的班主任兼地理老师。现在，这些知识又一次发挥了作用。

果实成熟期，是影响农产品质量最重要的时间段。要有充足的日照时间，让果树进行光合作用，将二氧化碳转化为糖分，营造出风味。

一个奇怪的...评测

而在春分以后，秋分以前，纬度越高，日照时间越长，果实才能累积越多糖分。（这也是新疆水果好吃的一大原因呢！）

除了日照时间以外，也要有合适的环境温度，给水果提供热量，保证其成熟度和合理的成熟周期——想想就能明白，北极夏天是极昼，但太冷了也种不了水果啊！

各个车厘子产区的地理位置和车厘子上市时间，可以参照下表：

智利，真是一个长长的国家...

智利车厘子的逆袭

“智利车厘子产量并不是全球最大，却能在中国错峰上市”

为中国中产人士“车厘子自由”做出最大贡献的外国，不是产量最高的土耳其，而是智利！

/智利地图/

其中一大原因，就是因为智利的车厘子能“错峰上市”。

中国樱桃四五月为旺季、欧洲车厘子五月到七月是旺季。但智利车厘子则不同，通常是在岁末年初（11月至次年2月）出现在市场上的。

这让它们占足了节日的喜庆气氛，更受欢迎。中国中产人士在春节与一年难得一见的亲戚，比娃、比车、比房的时候，拿出一盒2万公里外智利出产的新鲜车厘子，足以堵住七大姑八大姨们的催婚、催生的悠悠之口。

/车厘子全球产地分布及上市时间/

能在冬天提供新鲜樱桃，得益于智利位于南半球的位置，也得益于智利的地理、气候条件。

与同在南半球的其他几个车厘子生产国相比，智利车厘子产量比这些国家都大、更倾向于规模销售，该具备价格优势，因此供货充足，更易得到中国商家和消费者的青睐。

此外，由于车厘子十分娇嫩，采摘时候稍微用力不当就会弄坏果实，所以车厘子采摘都需要人工逐一手采，没有机械可以代替。因此车厘子生产环节一大成本就是人工采摘成本。

/智利农场工手采车厘子/

跟澳大利亚、新西兰这些傲娇的高福利、高工资国家相比，智利的劳动力成本相对较低，年智利年人均工资收入仅为澳大利亚的一半。

这也使智利车厘子因人工采摘成本低而整体上更有成本优势。

地球最远的车厘子交易是怎么进行的？

从上海乘坐客运班机到智利首都圣地亚哥，除去中途转机候机的时间外，仅仅算飞机上航行的时间，就要超过24小时，而且两国文化、语言差异很大。

这么长的空间距离，智利是怎么将车厘子营销到中国来的呢？

/夜色下的智利主要港口之一瓦尔帕莱索港/

事实上，长期以来，中国与智利长期保持良好贸易关系。而且国内很多企业都在积极促进了两国的贸易交流。这使得智利的车厘子能够大量进入中国市场。

地理试题

中国有句古话“樱桃好吃树难栽”，车厘子(cherry的音译)是产于美洲的大樱桃，夏季成熟，喜光喜温而不耐寒，不抗旱，也不耐涝和盐碱，抵御病虫害的能力较低。适宜生长在土质疏松、土层深厚的沙壤土。智利以盛产质优价廉的车厘子而著名于世。得天独厚的位置和相对封闭的环境，使这里的车厘子很少受到病虫害，尤其是外来病虫害侵袭。下图示意车厘子产区。

（1）分析图示车厘子产区病虫害少的自然原因。（2）该地土壤中适宜的水分条件对车厘子生长非常有利，试分析其水分条件好的原因。（3）年春节期间，智利车厘子在我国市场旺销，试分析其原因。（4）说明若图示产区大规模扩大种植面积，可能对车厘子生产带来的不利影响。

——答案——

(1)东部有高大山脉，西部为浩瀚海洋，北部为干旱沙漠，环境封闭性较好；地处地中海气候区，夏季炎热干燥；天气晴朗，紫外线强。(2)有冰雪融水和河流水作为灌溉水源，土壤水分条件好；位于山麓地带，旦土质疏松，利于排水。(3)智利车厘子味道鲜美，品质优良，产量和出口量大；与北半球水果上市期错开，形成独特的市场竞争优势；相对于发达国家的车厘子，生产成本较低，价格较低；冷藏保鲜技术的进步及交通运输业(专业冷藏船及空运)的发展延长了鲜果保鮮期；我国消费水平提高，市场需求大。

(4)该地夏季降水较少，大面积引水灌溉，造成部分产区灌溉水源不足；盲目扩大车厘子种植面积，可能导致某些地形、土壤等条件不够适宜的地区也有种植，影响车厘子的品质，导致生态坏境恶化。

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