藏红花采自海拔米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，原产地在伊朗、希腊、小亚细亚、波斯等地，番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。是驰名中外的“藏药”。

其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。

伊朗是世界上最早种植藏红花的地方，世界上70%的藏红花来自这个神秘的国度，这里的藏红花公认的世界上最好的藏红花。

因为藏红花的花期只有15--20天，日照会使摘下的花蕊发蔫、颜色变浅、质量下降，所以要在日出前集体抢收。娇贵的藏红花从采收、烘干到筛选等步骤，全部是以手工完成。

藏红花特征：由多数柱头集合成松散线状，柱头三分枝，长3厘米，暗红色，上部较宽且略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。质松软，无光泽，干燥后质脆，易断。气特异，微有刺激性，味微苦。此药浸入水中，水被染成黄色，无沉淀物柱头呈喇叭状，有短缝，短时间内针拨不破碎。

为什么伊朗藏红花是最好的？

　　在中东，比如伊朗人很早就发现和使用藏红花。最初藏红花作为染料和香料使用，其泡制的水呈金黄色，艳丽高贵，曾被誉为帝王之色。在古代伊朗，每逢庆典、节日，人们便喷洒藏红花水，增加节日气氛。

相传伊朗古代英雄鲁斯塔姆打胜仗班师回朝时，百姓出城迎接，将金币抛向队伍，用藏红花水喷洒英雄。古波斯帝国阿契美尼德王朝的国王大流士爱种花栽树，他在花园种了藏红花，还下命让他征服的各属国也种植这些植物。也许，其它国家种植藏红花便始于此。

当时已有烤馕时食用藏红花的记载。此后，藏红花开始被广泛用于食用。阿拉伯人占领伊朗后，王公贵族们学会了食用藏红花，藏红花的味道被誉为来自天堂的味道。伊朗人认识藏红花的药用功能始于萨珊王朝。当时，藏红花已作为香料、染料被广泛用于食品加工、日常用品的调味剂和丝绸地毯染色剂，其独特的香味有让人非常舒服的感觉，人们才开始注意它安神养神的药用价值，并逐渐认识到它是一种活血止痛的珍品。

据伊朗医药古籍记载，藏红花可治疗头痛、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功效。

伊朗藏红花的功效和作用

1、藏红花用于改善血液循环差,手脚冰凉、面色苍白等很有效果，这一般一次泡水喝5-10根左右，坚持服用至少三个月，10克可以服用3个月以上，长期坚持可以增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。

现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。调神静气.长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。藏红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康，养颜美肤。

由于藏红花具有活血的功效，可以最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。

2、藏红花其独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗血瘀血滞、产后恶露不尽、内外出血、肺炎、身体衰弱、止痛、用于清肝热、培元健身，补肾养肝。斑疹血热、忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、妇女经闭,脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。近年的研究发现，藏红花具有良好的抗癌活性，所以再次引起了人们的重视。对痛经、血滞经闭、跌打损伤瘀痛、以及关节瘀痛等症。对血热、斑疹大热、血质稠、肺炎、血行不畅等血病有独特功效。

3、男士可以喝藏红花吗？在欧洲国家，藏红花主要作为名贵香料使用，在做菜，糕点等的时候使用，所以男士可以服用藏红花。

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　　日常养生保健，每次取藏红花5-10根左右泡水直接饮用（可连泡3、4杯水），泡水后藏红花可直接吃下去，效果更好。

①调理各种痞结：藏红花每服一朵，冲汤下。忌食油荤、盐，宜食淡粥。（《纲目拾遗》）

②伤寒发狂，惊怖恍惚：撒法即二分，水一盏，浸一宿服之。（《医林集要》）

③调理吐血：藏红花一朵，无灰酒一盏。将花入酒内，隔汤炖出汁服之。（《纲目拾遗》）

常用量：煎汤，1～2钱；取少量（3-4根）泡茶喝。配伍或单用浸酒。白酒ml，藏红花4g，浸泡一周常饮。

④藏红花山楂酒：藏红花3克，山楂30克，白酒克，将藏红花、山楂共入白酒中，浸泡1周后即可饮用。每次饮15至30克，每日2次。具有活血行淤的作用，适用于血淤型月经过少。

⑤藏红花炖牛肉：牛肉克，土豆克，胡萝卜30克，藏红花10根，调料适量。将牛肉切成小块放入锅中，加水适量与藏红花同煮，待牛肉将熟时，再加入土豆块和胡萝卜块、酱油、花椒、盐、姜、葱等，盖锅再煮，至牛肉煮烂时，即可食用。功用活血，消除疲劳，强壮身体。适用于疲劳过度、产后血淤血虚以及跌打损伤。

⑥藏红花酒：藏红花5克，高度酒毫升，红糖适量。将藏红花与红糖同装入洁净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加盖密封，浸泡7日即可饮用。以每日1至2次，每次饮服20毫升至30毫升为宜。具有养血养肤、活血通经之功效。适用于妇女血虚、血淤、痛经等症。

藏红花的保存方法及禁忌

　　伊朗藏红花在通风阴凉处放2年没有问题。保存藏红花要注意防潮、防光照。最好是将藏红花贮藏在干燥的玻璃瓶内，拧紧瓶盖并用蜡密封后，放于冰箱冷藏室保存。

藏红花的禁忌：

①临床上孕妇儿童忌用（藏红花因为具有收宫和强力活血的作用,在大量食用藏红花的情况下会的确有可能会引起流产的）；

②月经期最好不要喝，会增加血流量；

③有溃疡病及出血性疾病者应慎用，用量（煎服）不宜大，有特别病症的情按照医嘱服用。

文章作者伊娜，文章由壹行伊朗原创

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