每到假日,饭店里不少人下午两点就去掼蛋,从人员结构看,许多只是朋友间吃吃喝喝,没有利益关系,这也算盛世的一种生活真相吧。《水浒传》虽然写的是一个即将破灭的王朝,梁山好汉们所在的社会经济基础那是相当扎实。通常意义上讲,只有吃不饱才反对官府。大宋时期的水浒故事不是这样的,有时候,这也容易让我们这些后人迷惑,像晁盖这种土豪,手里有土地,有雇工,还有不少现金,为何还要冒着被杀头的风险搞抢劫游戏呢?后人不能完全与古人“贴身思考”,因为我们不是他们,他们也不是我们。但是可以从别的维度找到一些动机,那个维度就是官场被权臣把控,上下都已经腐败,那个维度就是执法人员带头贪赃枉法,整个权贵体系出现了动摇。并不是所有的王朝都是因老百姓吃不饱的“民不聊生”而倒闭,《水浒传》告诉我们,官府腐败也是导致王朝衰败的重要原因。我们且看一看梁山好汉们“末日”里的盛世生活吧。所谓盛世生活,就是老百姓没事喜欢上酒店吃吃喝喝。史进到渭州找师父王进,在茶楼遇到鲁提辖,二人自我介绍后,鲁提辖就提出,请史进到潘家大酒店喝一杯。这种陌生人见面马上喝一杯的情况有许多,鲁智深在菜园子耍禅杖,林冲隔着墙喝彩,两人稍作寒暄,鲁智深就邀请林冲坐下来喝一杯。且看看手头紧的山东人是如何好客的,阮家三兄弟带吴用到村口大酒店,打了一桶酒,切十斤雪花黄牛肉。黄牛肉是那个时代的顶级食材,与今天人吃伊朗钻石鱼子酱、南非两头鲍差不多。三阮还拿了自家船上的七斤鱼请酒店代加工,如果从做生意的角度,吴用要采购的十几条大鲤鱼拢共也赚不了多少钱,这就是山东好汉的好客之道,也是那个时代生活富裕的象征。李忠与周通是梁山好汉里顶小气的两位,放着现成的金银不给,还要去打劫给鲁智深送礼。即便是顶级的小气,遇到老朋友鲁智深来做客,大王李忠还是布置手下杀牛宰猪的招待。柴进的好客在江湖上属于顶级,宋江虽然有点小名声,喜欢送人银子,但是,比起柴进来还差了整整两个档次。柴进的豪横在于主动结交刺配的犯人,且放出风去,要求周边的店家,但有过路的犯人,请到庄上来做客。柴进家招待普通犯人的标准是一盘饼,一盘肉,一壶酒,另一斗米加十贯钱带着路上用。庄客端着这些东西出来招待林冲的时候,被柴进呵斥,原来,对有名的犯人,还有更高级的招待,那招待是先杀羊,搞一桌像样的酒菜。后面洪教头冒出来给林冲抬身份,柴进拿出25两银子来,当两个人比武的彩头,林冲走的时候,柴进再送25两银子,另送5两给公人,且吃了一夜的酒。柴进对武松其实也很好,一个闲人,在柴进的庄子上养了一年,只不过武松自己年轻,常常酒后失德打人,才让柴进逐渐冷淡。但是仅凭柴进能让武松白吃白住一年,足可见,柴进的好客指数在整个梁山好汉里是绝对的第一。那个冤死的王伦其实对林冲也算不错,没有哪条规定,王伦必须接纳林冲。那个反面角色王伦初见林冲,捧出50两银子加两匹丝,这样的打发法,不算小气了,他也完全可以摆摆手,搞一桌酒席敷衍了事。宋江路过清风山被抓,燕顺本来要拿宋江做醒酒汤,听了宋江自报名号,带着王英与郑天寿两位小弟纳头便拜,然后杀羊宰马,吃了一夜的酒。以后三个人连续十几天好酒好菜招待宋江,走的时候还分别送了三份人情。这三个人原先与宋江之间只是路人关系,只不过知道宋江在江湖上有点名声,就如此招待,可见山东好汉不光好客,燕顺等三位情商还极高,有了三份天使级人情,日后不怕宋大哥不关照。揭阳镇上的穆弘、穆春兄弟,一开始与宋江为敌,后来知道宋江真实身份后,穆家老太公出面,兄弟们作陪,连续招待宋江三天。宋江急着要去江州服刑,临走时,将新结交的薛永留在庄上继续免费吃喝,穆家人送一盘金银给宋江,另送银两给公人。穆家兄弟的好客显然跟家教有关,穆家兄弟后来参与江州劫法场,连老太公一起,舍了大好家业上了梁山,这就不仅仅是豪爽好客的概念了。倒过来说,山东好汉连命都舍得给朋友,也就难怪在招待方面显得非常好客。时至今日,山东一带酒席上仍有一套礼数,从古到今联系了看,有很强的传承性,难怪山东旅游部门对外的宣传语就是“好客山东”。疫情到底是暂时改变了我们的生活,还是让我们的生活彻底发生了改变?现在还很难得出结论,‘彻底’,或许还要取决于我们认知的改变。在我的印象里,八九十年代的好客之道,是常请人在家里吃饭,其中一个主要原因是受生活条件控制,毕竟上酒店不是那么一件随便的事。当进入下午两点,街边饭店人头攒动的时代,‘家宴’成了招待朋友的最高规格,时代将我们变来变去,你是否怀念那个简单而快乐的从前呢?!

吴歌说:

因为



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