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藏红花可谓伊朗的国宝~留学期间有幸跟伊朗友人学习了一道伊朗名菜~不仅秀色可餐~还起到活血化瘀的保健作用~·

用料

藏红花

鸡脯肉

柠檬

洋葱

白砂糖

盐

黑胡椒

藏红花鸡脯肉的做法

取若干根藏红花~（约10根左右吧~顶级藏红花呈条状~）

在研磨器内加一匙白糖~研磨藏红花~（白糖起到助于研磨的功能）

磨碎后的样子是白糖跟藏红花“融为一体”

用开水泡~颜色会呈橘黄色~

鸡脯肉切块~洋葱切片~一层洋葱一层鸡肉铺好~然后放盐~再加柠檬汁（一定要加）~把藏红花倒入~以淹没鸡肉为佳~~

在冰箱里放一个晚上~然后在烤盘里煎~煎的时候放胡椒粉~

小贴士

如果要地道~柠檬是必须的~起到让肉丝更有嚼劲的作用~至于这道菜的口味~因人而异~我个人的感觉就像吃香菜~第一口不咋地~~但是后来越吃越好吃~~~

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壹行·伊朗

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主编

中国文艺媒体联盟︱艺窝疯核心成员

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