无花果干是近年新兴干果，皆因膳食纤维高，有助保持肠道健康。除此之外，可以降血压，对预防冠心病起莫大作用。当中无花果干的果籽有利肠道蠕动，功效神奇。而风干后的无花果干如凉果，有滋润喉咙的作用。

国内常见的无花果干主要来自3个产区，分别是美国、伊朗和土耳其，伊朗的普遍偏小，而土耳其相对较大。挑选无花果乾的准备很简单，愈大愈好，因为体积大的无花果干拥有较多果籽，而果籽就是帮助排便的主要功臣。

不知道你有没有注意到，老师们整天上课讲话，喉咙很容易干燥，所以他们身边常常备有几颗无花果来润喉。无花果在冬天可以用来煲水比如煲苹果雪梨可以加两颗去煮，有时也可以将它代替蜜枣来用，放入汤中就有了清甜的味道。

最重要一点，是不要挑颜色白皙的无花果干，因为天然风干的无花果干颜色呈褐色，是果糖渗出来的关系，相反经漂染过的无花果干偏白，味道带酸，表面有机会残留硫磺，吃下去会伤害气管，甚至对身体有害。