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藏红花泡水喝，用量是多少？

类似于泡茶，藏红花的特异香气和颜色需要通过热水才能充分溶出，建议水温为40~60度，每次只需要3~5根柱头就够了，用量过多的话可能会引起轻微的头晕。

藏红花泡出来的水色是明亮的金黄色，可以加入蜂蜜饮用，还可以在咖啡、橙汁、牛奶、酒里面加入藏红花做成饮料。

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藏红花还可以用来做菜？

没错！在地中海菜系里边，藏红花可是一种经典的香料。

西班牙海鲜饭（Paella）相信很多人都听过或吃过，做这道菜，每个厨师所选择的海鲜食材不一，但藏红花是唯一不变的主角。藏红花可以让海鲜饭的米粒变成好看的金黄色，它的特殊香味还能提升海鲜的甜味。

藏红花还可以用来焗汤，也能提香增色。意大利厨师会在海鲜汤中加入藏红花调味，或在鲜奶油里加入藏红花和辣椒粉做成诱人的酱汁。

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为什么藏红花有很多不同的价位？

藏红花依照摘取部位可以分成五种等级，等级越高品质越好，表现在香气、颜色、柱头粗细和完整度上，因此价钱也分多个档位。

此外，新鲜度也是影响藏红花价位的一个因素。有些药行进货后，因为销路不佳而放置了几年，为了求售，会以低于市价的方式卖出。

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1克藏红花可以用多久？

藏红花柱头非常轻盈，有如薄纸，每次所需量不多，泡水喝的话，3~5根柱头就足矣，因此1克藏红花可以用上十几二十天。如果是做饭，六人份的西班牙海鲜饭大概需要0.5克左右的藏红花。

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藏红花对身体有什么好处？

《本草纲目》中记载，藏红花有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等疗效，可用于月经不调、痛经闭经、血管淤阻、血气不畅。

除了药用，藏红花也是一种药食同源的补品，平时食用也可用于改善睡眠、祛斑美颜、增强机体免疫力。

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藏红花的产地是西藏吗？

藏红花又名西红花或番红花，虽然名字有个藏字，但并非产自西藏。藏红花主产于中亚和欧洲，过去因为经由西藏入境，因此叫藏红花。

藏红花的主要产地有西班牙、伊朗、沙特阿拉伯，我国的浙江、上海也有栽培。藏红花的品质主要看等级，而不是产地。目前，伊朗是世界上最大的藏红花出口国，藏红花和黑子鱼酱、开心果、地毯和石油并称为伊朗五宝。

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藏红花可以用来泡脚吗？

用来泡脚的是红花，又叫草红花，是一种菊科植物，产于我国新疆、四川、河南等地，跟藏红花是完全不同的两种植物。红花也能通经治血，但养血的功效远不及藏红花，用来泡脚适用于各种静脉曲张、末稍神经炎、血液循环疾病、腿脚麻木、皮肤青紫等。

藏红花产量稀少，每一朵紫色原花只有三个柱头，大约要人工采集一万五千朵花才能收获克的藏红花柱头，珍贵堪比黄金，用来泡脚实在是暴殄天物。

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如何辨别藏红花的真假？

有以下四种方法可以辨别藏红花的真伪：

1.取少许样品放在浸入水中，真品水变为金黄色、水面无油状漂浮物，若水呈现红色，水面有油状漂浮物者表示为染色伪品。

2.取少许样品浸入水中搅动，真品不易碎断，若非常易碎断即为次级品或伪品。

3.加入碘酒一滴，真品不变色，若变蓝色、蓝黑色或紫色，则为伪品。

4.取少许样品放在玻璃片，加稀硫酸1滴，若先出现深蓝色，渐变为紫色，而后变棕红色即为真品。

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藏红花跟红花一样吗？

请看第七问！

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藏红花要怎么存放？

藏红花的保存，最担心的便是受潮变质。使用的时候不能用潮湿的勺子或夹子，使用完之后要摆在阴凉处，避免阳光直射，平时并不需要特别储存在冰箱中。

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孕妇可以吃藏红花吗？经期呢？

藏红花在古时候是可以作为打胎药的，因此怀孕之后切忌吃藏红花。

藏红花能活血祛瘀，如果在月经期间服用，可能会引起经血过多，因此还是不建议在月经期间食用。

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中老年人可以吃藏红花吗？

藏红花可以增强免疫力，而且能改善供血供氧，只要不是有出血症状的老人家，经常喝藏红花对身体是非常有好处的。老人如果喜欢喝酒的话，可以用藏红花泡白酒，适量喝一些，有助活血化瘀。

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小孩子可以吃藏红花吗？

小孩子身体发育还未完善，用药需要谨慎。偶尔少量食用并无大碍，但是不推荐长期吃，更不能大量使用。藏红花冰淇淋、藏红花奶昔，这些都是适合小孩子吃的甜品。

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