???????????????????????????????.开斋节是穆斯林重要和盛大民族节日。作为信仰伊斯兰的人在伊历九月（莱麦丹月）斋戒是必修的功课之一。莱麦丹月一是纪念经典《古兰经》下降，以此感谢造物主安拉；二是通过斋戒功修进行修身，提高道德修养和净化灵魂及关爱他人、热爱生活等。伊朗人和世界上大多数穆斯林一样在莱麦丹月里的白天斋戒，傍晚黄昏后（???）开斋。在空腹之前开斋，他们精心准备甜点，包括????,???????,???,???,????,????,??????,?????????,???????.（椰枣，红茶，馕，奶酪，蜜饯，甜食，西红柿，西瓜）等组成。伊朗人认为在开斋前先以甜点为主，待????（礼拜）后再吃正餐。这样做好处是空腹一天了先“预热”切忌暴饮暴食，非常有利身体健康。事实证明，伊斯兰禁食（斋戒）是一项科学的生活方式。开斋前还要诵读古兰经，以此感谢造物主安拉赐予一切美好生活用完甜点和礼拜后，再吃正餐，下面都是伊朗人家的正餐美食。伊朗人讲究在莱麦丹月里宴请亲朋到家里来作客，一起享受开斋美食。认为大家一起开斋是共沾吉庆、共享主恩。伊朗人在莱麦丹月里轮流请亲朋好友到家里作客，一起品味食物。所以，在莱麦丹月里，伊朗主妇是最繁忙，要准备做饭。伊朗人做饭另一个特点是讲究花样式，五彩缤纷的美食看上去有艺术风范。在有信仰的人眼里认为给大家做饭和邀请亲朋好友是善行，在莱麦丹月里多做善事是为了取悦造物主。累并幸福着。除了在家开斋，伊朗人还喜欢到清真寺开斋。斋月里的伊朗清真寺都有免费开斋饭，其中马什哈德清真寺最为热闹。下面照片都是来自马什哈德的开斋宴。每天晚上，在清真寺里诵读古兰经。

作者古丽斯坦

由多斯达尼原创编辑

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